Optimalna temperatura za skladištenje vina trebala bi biti oko 13°C.Iako hladnjak može podesiti temperaturu, ipak postoji određeni razmak između stvarne i podešene temperature.Temperaturna razlika može biti oko 5°C-6°C.Stoga je temperatura u hladnjaku zapravo u nestabilnom i promjenjivom stanju.To je očito vrlo nepovoljno za očuvanje vina.
Za razne namirnice (povrće, voće, kobasice i sl.) suho okruženje od 4-5 stupnjeva celzijusa u hladnjaku može u najvećoj mjeri spriječiti kvarenje, ali vino zahtijeva temperaturu od oko 12 stupnjeva celzijusa i određenu vlažnost okoline.Kako bi se spriječilo da suhi čep uzrokuje uvlačenje zraka u bocu vina, uzrokujući da vino unaprijed oksidira i izgubi okus.
Unutarnja temperatura hladnjaka je preniska samo je jedan aspekt, s druge strane, temperatura jako varira.Za čuvanje vina potrebna je stalna temperatura okoline, a hladnjak će se otvarati nebrojeno puta dnevno, a promjena temperature je puno veća nego kod vinske vitrine.
Vibracija je neprijatelj vina.Obični kućni hladnjaci koriste kompresore za hlađenje, pa je vibracija tijela neizbježna.Osim buke, vibracije hladnjaka mogu ometati i odležavanje vina.
Stoga se vino ne preporuča čuvati u kućnom hladnjaku.
Učinkoviti načini skladištenja vina bez mijenjanja njegovog okusa i sastava: od pristupačnih hladnjaka za vino i vinskih ormara s kontroliranom temperaturom do profesionalnih podzemnih vinskih podruma, ove opcije ispunjavaju zahtjeve hlađenja, zatamnjivanja i odmaranja.Na temelju osnovnih smjernica možete sami odabrati prema svom proračunu i raspoloživom prostoru.
Vrijeme objave: 12. svibnja 2023