Najbolja temperatura skladištenja za vino trebala bi biti oko 13 ° C. Iako hladnjak može postaviti temperaturu, još uvijek postoji određeni jaz između stvarne temperature i postavljene temperature. Temperaturna razlika može biti oko 5 ° C-6 ° C. Stoga je temperatura u hladnjaku zapravo u nestabilnom i fluktuirajućem stanju. To je očito vrlo nepovoljno za očuvanje vina.
Za razne hrane (povrće, voće, kobasice itd.) Suho okruženje od 4-5 stupnjeva Celzijevih u hladnjaku može spriječiti kvarenje u najvećoj mjeri, ali vino zahtijeva temperaturu od oko 12 stupnjeva Celzijevih i određenog okruženja vlažnosti. Kako bi se spriječilo da suha pluta uzrokuje da se zrak infiltrira u bocu vina, uzrokujući da se vino unaprijed oksidira i izgubi svoj okus.
Unutarnja temperatura hladnjaka je preniska samo jedan je aspekt, s druge strane, temperatura uvelike fluktuira. Očuvanje vina zahtijeva konstantno temperaturno okruženje, a hladnjak će se bezbroj puta otvoriti, a promjena temperature je mnogo veća od one u vinskom ormaru.
Vibracija je neprijatelj vina. Obični hladnjaci za kućanstvo koriste kompresore za hlađenje, tako da je vibracija tijela neizbježna. Osim što uzrokuje buku, vibracija hladnjaka također može ometati starenje vina.
Stoga se ne preporučuje pohranjivanje vina u hladnjaku kućanstva.
Učinkoviti načini za pohranjivanje vina bez promjene svog okusa i sastava: od pristupačnih vinskih hladnjaka i vinskih ormara koji kontroliraju temperaturu do profesionalnih podzemnih vinskih podruma, ove opcije udovoljavaju zahtjevima hlađenja, potamnjenja i odmora. Na temelju osnovnih smjernica, možete donijeti vlastiti izbor prema svom proračunu i raspoloživom prostoru.
Post Vrijeme: svibanj-12-2023