Godine 1961. u Londonu je otvorena boca Steinweina iz 1540. godine.
Prema riječima Hugha Johnsona, poznatog vinskog pisca i autora knjige Priča o vinu, ova boca vina nakon više od 400 godina još je uvijek u dobrom stanju, ugodnog okusa i vitalnosti.
Ovo vino je iz regije Franken u Njemačkoj, jednog od najpoznatijih vinograda u Steinu, a 1540. je također legendarna berba. Kaže se da je te godine Rajna bila toliko vruća da su ljudi mogli hodati po rijeci, a vino je bilo jeftinije od vode. Grožđe je te godine bilo vrlo slatko, možda je to šansa ove boce frankenskog vina da postoji više od 400 godina.
Franken se nalazi u sjevernoj Bavarskoj u Njemačkoj, što je na karti u srcu Njemačke. Kad se govori o središtu, ne možemo a da ne pomislimo na „francusko vinsko središte“ – Sancerre i Pouilly u središnjoj regiji Loire. Slično tome, Franconia ima kontinentalnu klimu, s toplim ljetima, hladnim zimama, mrazom u proljeće i ranom jeseni. Rijeka Majna vijuga kroz cijelu apelaciju s prekrasnim pogledima. Kao i u ostatku Njemačke, vinogradi Franconije uglavnom su raspoređeni uz rijeku, ali razlika je u tome što je ovdje vodeća sorta Silvaner, a ne Rizling.
Osim toga, tlo Muschelkalk u i oko povijesnog vinograda Stein prilično je slično kimeridžskim tlima u Sancerreu i Chablisu, a grožđe Silvaner i Riesling posađeno na ovom tlu daje još bolje rezultate.
I Franconia i Sancerre proizvode izvrsna suha bijela vina, ali postotak sadnje Silvanara u Franconiji daleko je manji od postotka sadnje Sauvignon Blanca u Sancerreu, što čini samo pet nasada u regiji. Müller-Thurgau jedna je od najčešće sadnjenih sorti grožđa u regiji.
Silvanska vina su obično lagana i pitka, blaga i prikladna za sljubljivanje s hranom, ali frankovačka vina Silvaner su više od toga, bogata i suzdržana, čvrsta i snažna, sa zemljanim i mineralnim okusima te snažnom sposobnošću odležavanja. Neosporni kralj frankovačke regije. Kad sam te godine prvi put pio Frankenov Silvaner na sajmu, zaljubio sam se u njega na prvi pogled i nikad ga nisam zaboravio, ali rijetko sam ga više vidio. Kažu da se frankovačka vina ne izvoze puno i uglavnom se konzumiraju lokalno.
Međutim, najimpresivnija stvar u franačkoj regiji je Bocksbeutel. Podrijetlo ove spljoštene boce s kratkim grlom nije sigurno. Neki kažu da ovaj oblik boce potječe od vrča lokalnog pastira. Ne boji se da će se otkotrljati i nestati na tlu. Postoji i izreka da su bocu s trbušastim trbuhom izumili misionari koji su često putovali kako bi olakšali pakiranje vina i knjiga. Sve to zvuči razumno.
Portugalski rosé Mateus, koji se puno prodaje, također je ovog posebnog oblika boce. Ružičasto vino dobro izgleda u prozirnoj boci, dok je Frankenova boca s trbušastim uglom obično vrlo prizemljena, rustikalno zelena ili smeđa.
Vrijeme objave: 28. travnja 2023.