Franken Pot Belly Boce

Godine 1961. u Londonu je otvorena boca Steinweina iz 1540. godine.

Prema riječima Hugha Johnsona, poznatog vinskog pisca i autora Priče o vinu, ova je boca vina nakon više od 400 godina još uvijek u dobrom stanju, ugodnog okusa i vitalnosti.

Ovo vino je iz njemačke regije Franken, jednog od najpoznatijih vinograda u Steinu, a 1540 je također legendarna berba. Priča se da je te godine Rajna bila toliko vruća da su ljudi mogli hodati po rijeci, a vino je bilo jeftinije od vode. Grožđe je te godine bilo jako slatko, možda je to šansa ove boce vina Franken za više od 400 godina.

Franken se nalazi u sjevernoj Bavarskoj, u Njemačkoj, koja je na karti u srcu Njemačke. Govoreći o središtu, ne može se ne sjetiti „francuskog vinskog središta“ – Sancerre i Pouilly u središnjoj regiji Loire. Slično tome, Frankonija ima kontinentalnu klimu, s toplim ljetima, hladnim zimama, mrazom u proljeće i ranom jeseni u jesen. Rijeka Main vijuga kroz čitavu apelaciju s prekrasnim pogledom. Kao i u ostatku Njemačke, vinogradi Frankonije uglavnom su raspoređeni uz rijeku, ali razlika je u tome što je ovdje glavna sorta silvanac, a ne rizling.

Osim toga, tlo Muschelkalk ui oko povijesnog vinograda Stein vrlo je slično tlu Kimmeridgian u Sancerreu i Chablisu, a grožđe silvaner i rizling zasađeno na ovom tlu ima čak i bolje rezultate.

I Franconia i Sancerre proizvode izvrsna suha bijela vina, ali postotak Silvanerove sadnje u Franconiji daleko je manji od postotka Sancerreovog Sauvignona Blanca, što čini samo pet sadnji u regiji. Müller-Thurgau jedna je od sorti grožđa koje se najviše sadi u regiji.

Vina silvanac obično su lagana i pitka, blaga i prikladna za sljubljivanje s hranom, no frankovska vina silvanca su više od toga, bogata i suzdržana, čvrsta i snažna, sa zemljastim i mineralnim okusima i snažnom sposobnošću starenja. Neosporni kralj franačke regije. Prvi put sam te godine na sajmu pio Frankenov Silvaner, zaljubio sam se u njega na prvi pogled i nikad ga nisam zaboravio, ali rijetko sam ga viđao. Rečeno je da se frankovska vina ne izvoze mnogo i da se uglavnom konzumiraju lokalno.

Ipak, najimpresivnija stvar u franačkoj regiji je Bocksbeutel. Podrijetlo ove oblate boce s kratkim grlom nije sigurno. Neki ljudi kažu da ovaj oblik boce potječe iz vrča lokalnog pastira. Ne boji se da će se otkotrljati i nestati na tlu. Postoji i izreka da su trbušastu bocu izmislili misionari koji su često putovali kako bi lakše pakirali vino i knjige. Sve to zvuči razumno.

I portugalski rosé Mateus, koji se dosta prodaje, je ovog posebnog oblika boce. Ružičasto vino izgleda dobro u prozirnoj boci, dok je Frankenova trbušasta boca obično vrlo prizemna, rustikalno zelena ili smeđa.