700ml kvadratna staklena boca s alkoholnim pićima

Duhovi su visoko koncentrirana alkoholna pića. Budući da previše koncentrirana otopina etanola proizvedena tijekom procesa fermentacije izrade vina može ubiti kvasac i ne može nastaviti fermentirati, udio alkohola u vinu uzgajanu fermentacijom može doseći samo najviše 10%-20%. Ali točka vrela alkohola je 78,2 ° C. Nakon zagrijavanja, temperatura će premašiti točku ključanja alkohola, ali ne niže od vrelišta vode. Para alkohola će pobjeći, a zatim se kondenzira kako bi se dobila otopina etanola s koncentracijom od 80%-90%. tvrda alkohol. Dakle, duhovi se nazivaju i destiliranim duhovima.

1. Osnovni uvod

Budući da koncentrirana otopina etanola proizvedena tijekom procesa fermentacije izrade vina može ubiti kvasac i ne može nastaviti fermentirati, udio alkohola u vinu uzgajanu fermentacijom može doseći samo maksimalno 10%-15%. Ali točka vrela alkohola je 78,2 ° C. Nakon zagrijavanja, temperatura će premašiti točku ključanja alkohola, ali ne niže od vrelišta vode. Para alkohola će pobjeći, a zatim se kondenzira kako bi se dobila otopina etanola s koncentracijom od 80%-90%. tvrda alkohol.

2. Klasifikacija duhova

Duhovi su obično podijeljeni u osam kategorija: džin, viski, rakija, votka, rum, tekila, duh), japanski sake (sake).

3. Podrijetlo duhova

1. viski je uglavnom podijeljen na škotski viski, irski viski, kanadski viski i američki viski

2. Podrijetlo alkoholnih pića - Kina.

3. Podrijetlo rakije - Francuska.

4. Podrijetlo džina - Nizozemska.

5. Podrijetlo ruma - Kuba.

6. Podrijetlo Agave - Meksiko.

7. Podrijetlo votke - Rusija.

8. Podrijetlo sake - Japan.